Quesu de Varé
Varé, Siero, Asturias
Esta pequeña empresa familiar lleva más de 30 años elaborando yogures y quesos de vaca y cabra. En su día empezaron con un rebaño de 25 cabras, pero en la actualidad ya cuentan con 400 cabras de la raza muricana - granadina. Las alimentan a base de forrajes y cereales, todo natural. Una pequeña quesería de 160 m² donde hacen los quesos en una sala de elaboración para después pasarlos a una de las dos cámaras de maduración.
Cuando empezó a desarrollarse la agricultura ecológica en Asturias, esta empresa decidió apostar fuerte por lo ecológico, siendo así de los primeritos en Asturias en elaborar quesos ecológicos. No por nada esta empresa ha ganado múltiples galardones por sus quesos. En 12 Reinas estamos muy contentos de poder contar con sus productos para nuestras cajas.
